Cómo hacer milanesas más ricas: el ingrediente secreto que recomienda una cocinera y sorprende a todos
Utilizada en pequeñas cantidades, aporta un aroma cálido y ayuda a resaltar otros sabores sin imponerse sobre ellos.
Resumen para apurados
La milanesa es uno de los platos más tradicionales de la cocina argentina y, aunque la receta clásica suele llevar ajo, perejil y algunos condimentos básicos, existe un ingrediente poco habitual que puede marcar la diferencia en el sabor.
La propuesta fue compartida por la cocinera catalana Julia Chaves, más conocida en redes sociales como "Yaya Julia", quien sorprendió a miles de seguidores al revelar un sencillo truco culinario: incorporar una pizca de canela en polvo al momento de preparar el empanado.
También te puede interesar: Corte de agua en Los Alisos este jueves 2 de julio: zona y horario
De acuerdo con la cocinera, el secreto está en utilizar la canela con mucha moderación. No se trata de darle un sabor dulce a la carne, sino de aprovechar las propiedades aromáticas de esta especia para potenciar el resto de los ingredientes.
El consejo consiste en mezclar una pequeña cantidad de canela en el huevo batido antes de pasar los bifes por el pan rallado. Durante la cocción, la especia libera un aroma suave que aporta profundidad al sabor sin alterar la receta tradicional.
El resultado es una milanesa con un toque diferente, ideal para quienes desean innovar sin modificar demasiado una preparación clásica.
También te puede interesar: "Hace un año que están separados": la bomba que revelaron en LAM sobre un reconocido periodista deportivo
La elaboración prácticamente no cambia respecto de la receta tradicional. Solo hay que sumar un paso extra antes del empanado.
Ingredientes
Bifes de carne
También te puede interesar: Desde Julio habrá multas hasta $1.700.000 por alcoholemia
Huevos
Pan rallado
Sal y pimienta
También te puede interesar: Habló la hermana de Lucas Trejo tras la tragedia en Venezuela: "Lo están sedando porque está muy mal"
Una pizca de canela en polvo
Paso a paso
Condimentar la carne con sal y pimienta.
También te puede interesar: Corte de agua en Los Alisos por mantenimiento en la planta potabilizadora
Batir los huevos en un recipiente.
Incorporar una pizca de canela en polvo y mezclar bien.
Pasar cada bife por el huevo condimentado.
Rebozar con pan rallado hasta cubrir completamente.
Cocinar en aceite, al horno o en una freidora de aire, según la preferencia.
Aunque suele relacionarse con postres, tortas y otras preparaciones dulces, la canela ocupa un lugar importante en la gastronomía de distintos países para condimentar carnes, guisos y estofados.
Utilizada en pequeñas cantidades, aporta un aroma cálido y ayuda a resaltar otros sabores sin imponerse sobre ellos. Por esa razón, numerosos cocineros emplean esta especia para lograr preparaciones más equilibradas y con mayor complejidad aromática.
