Carne vacuna: crecen 10% las exportaciones mientras cae el consumo interno
Entre enero y junio se exportaron 411.705 toneladas equivalentes a res con hueso, con China como principal destino. En el mismo período, el abastecimiento al mercado local retrocedió 11,5% y el consumo aparente per cápita bajó a 47 kilos anuales.
Resumen para apurados
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación destacó que las exportaciones de carne bovina entre enero y junio de este año alcanzaron 411.705 toneladas equivalentes a res con hueso, lo que marca un incremento del 10% respecto de los mismos meses de 2025.
Entre los principales destinos se destaca China, que concentra el 53% de los envíos; seguido por Estados Unidos (19,5%); Israel (10%); y la Unión Europea (9,1%).
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Por otra parte, las exportaciones correspondientes a junio sumaron 78.990 kilogramos equivalentes a res con hueso, lo que representa un incremento del 5,7% respecto al mismo mes de 2025.
El gobierno de Javier Milei ha resaltado el incremento en el comercio exterior del sector de la carne, en momentos en que el mercado interno profundiza su retroceso durante el primer semestre de 2026, en contraste con un mayor dinamismo de las exportaciones.
De acuerdo con el informe económico mensual de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), el abastecimiento destinado al consumo local cayó 11,5% interanual,
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Entre enero y junio se produjeron 1,428 millones de toneladas res con hueso de carne vacuna, un volumen 6,2% inferior al registrado en igual período de 2025.
Según el informe, la reducción del consumo doméstico responde al deterioro del poder adquisitivo de los hogares, afectado por el aumento del precio relativo de la carne vacuna durante el último año.
Como resultado, el consumo aparente per cápita descendió hasta un promedio de 47 kilos anuales, lo que representa una baja de 8,2% frente a junio de 2025.
